大家好,小思来为大家解答以上的问题。昂刺鱼炖豆腐，昂刺鱼这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、昂刺鱼的学名叫黄颡。

2、昂刺鱼是上海乡村对黄颡俗称，也称之为昂颜头（上海市郊的说法）。

3、在乡村还有种说法，昂刺鱼不上台面，因为它其貌不扬，体形不大。

4、最大也不超越1斤，不像别的比如鳙鱼、青鱼那样是厨师的独爱，能够做出多种把戏的菜肴，在酒席上是常客。

5、除了它的外形外，还和它的生活环境和生长有联系。

6、在鱼塘内通常不会专门放昂刺鱼的鱼苗，它纯粹是天然的，关于河水的请求不高。

7、繁殖方式黄颡鱼为一年一次性产卵型鱼类，在自然条件下有集群繁殖习性。

8、繁殖季节在5月中旬至7月中旬，水温变化幅度为25～30.5℃。

9、黄颡鱼一般在2龄时性成熟，澄湖黄颡鱼在1冬龄时也达性成熟，在测定的标本中，最小成熟个体中雌鱼体长11.5厘米，雄鱼体长13.5厘米，雌鱼的性成熟较雄鱼早。

10、黄颡鱼绝对怀卵量2500～16500粒，平均4000粒，相对怀卵量58.33～77.77粒/克，平均65.71粒/克。

11、黄颡鱼的主要繁殖区域在水位浅、底质硬、有一定滩脚、透明度高、水流缓慢、饵料资源丰富、适宜筑巢孵化的水域。

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