大家好,小思来为大家解答以上的问题。什么是玉米胚芽，米胚芽这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、稻谷含胚量较高，取胚容易，以稻谷计算其含胚量为2%～2.2%，估计我国大米胚芽年产量为10万吨以上。

2、大米胚芽中蛋白质和脂类含量均在20%以上，蛋白质中氨基酸组成较为平衡，脂类中天然维生素E为（200～300mg）/100g，其中脂肪酸70%以上是不饱和脂肪酸，并含有丰富的微量元素和矿物质。

3、大米胚芽因为含有较多脂肪，因此常常以此为原料制取米胚芽油。

4、米胚芽油是天然维生素E含量最高的油品，天然维生素E由于与少量植物甾醇共存，其复合状态的作用效果更为明显。

5、大量研究结果表明，米胚芽油能使胆固醇合成受到抑制，能防止血管胆固醇沉积和预防糖尿病，对心血管疾病、生殖机能障碍、肌肉萎缩有明显疗效。

6、另外，因为米胚芽油中含有较为丰富的维生素E，所以长期食用可以防止皮肤色素沉着和延缓皮肤衰老。

7、糙米或胚芽米中补充了面筋所缺的氨基酸。

8、至于碳水化合物、脂肪，谷类、植物油都可以足量满足要求。

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