大家好，我是小一，我来为大家解答以上问题。五香卤猪蹄的秘制配方，卤猪蹄的秘制配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

猪蹄 1000克

白糖 2勺

香菇肉酱 半罐

料酒或者啤酒 100ml

卤料 2包

做法

将猪蹄洗净。放开水捞一下，去掉血水。放盘子里备用。。

锅里放油2勺。加糖2勺 中火熬到糖融化，变成黄色泡泡。。这个步骤很关键哦，一定要不停的搅动，不然会焦的。影响味道也会影响成品的颜色。

把糖熬到气泡后，倒入猪蹄，炒至颜色均匀，放半瓶香菇肉酱，卤料，盐，料酒。适量水。。

烧开后倒入砂锅里煲2.5小时。就可以出锅了。。。家里没有砂锅的童鞋也可以用高压锅，或者电饭煲。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。