大家好,小思来为大家解答以上的问题。香椿芽的吃法大全生吃，香椿芽的吃法大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、香椿大家比较常吃的吃法应该就是香椿炒蛋了，其实香椿除了炒蛋，像下面这样做也同样好吃！炸香椿首先准备材料：香椿，鸡蛋，面粉，盐，油，啤酒，准备好后将香椿放到热水中焯一下，取出后切去根部，鸡蛋打碎搅拌散，在鸡蛋中放入啤酒，面粉和盐均匀搅拌成面糊，放入处理好的香椿，在香椿外面均匀的裹上一层面糊，准备炒锅加水烧热，放入裹有面糊的香椿，炸至金黄色后捞出盛盘就可以了。

2、香椿豆腐首先准备材料：豆腐，香椿，鸡蛋，面粉，油，食盐，鸡精，料酒，香油，小葱，准备好后将葱切成葱花，豆腐切成片均匀的摆在盘子中，撒上盐，鸡精，料酒，葱花，腌制大约10分钟，将香椿洗干净，准备炒锅加水烧热，放入香椿焯水后捞出，切成碎末备用，将鸡蛋打散搅成蛋液，在腌制好的豆腐上面扬上面粉，再放到蛋液中裹上蛋液，准备炒锅加水烧热，放入裹有蛋液的豆腐炸至金黄色后捞出，另起炒锅加油烧热，放入葱花炒香，放入豆腐，再放入一勺料酒，倒入水，放入香椿均匀翻炒，放入盐，鸡精调味，最后淋上香油后出锅盛盘就可以了。

3、香椿炒虾仁首先准备材料：香椿，虾仁，盐，蛋清，水淀粉，料酒，葱，蒜，准备好后将葱和蒜切成末，香椿洗干净，去除根部，切成小段备用，将虾仁洗干净，去除虾线，在虾仁中放入料酒水淀粉，葱蒜末，蛋清腌制，准备炒锅加水烧热，放入虾仁均匀翻炒，放入香椿段，加盐调味翻炒后盛盘出锅就可以了。

4、一、拌香椿芽食材红香椿芽一捆、小米椒一个、盐适量、鸡精适量。

5、做法红香椿芽一捆洗净。

6、2、水开放入锅中，绰至变绿，捞出过凉水。

7、3、切0.5厘米小粒。

8、4、放碗内，小米椒放上。

9、5、适量盐，香油，鸡精，拌匀盛小碟。

10、二、炸香椿鱼食材香椿100g、面粉30g、玉米淀粉30g、鸡蛋1个、椒盐适量、食盐适量。

11、做法香椿洗净切除老根。

12、2、将切除老根的香椿放入沸水中焯烫一下，香椿变色后快速捞出。

13、3、焯烫好的香椿放入凉水中过凉。

14、4、面粉中加入淀粉、面粉、鸡蛋以及适量食盐。

15、5、加入适量清水搅拌成面糊，面糊的浓稠度以香椿能挂住面糊即可。

16、6、过凉的香椿挤干水分，逐个沾上调好的面糊。

17、7、锅中放适量食用油，油温七成热的时候逐个放入裹了面糊的香椿。

18、8、炸至金黄松脆即可捞出。

19、三、香椿煎蛋食材香椿一小把、土鸡蛋3个、盐适量。

20、做法香椿根部老的侧根摘掉。

21、2、根部用小刀削去一层，然后将香椿洗净。

22、3、洗净的香椿入开水焯水一分钟，捞出控水。

23、4、炒好水的香椿沥干水分，切碎。

24、5、打入三个土鸡蛋，加适量盐搅拌均匀成香椿鸡蛋液。

25、6、锅里加入适量油，油热后倒入香椿鸡蛋液，摊平，小火煎。

26、7、翻面，把另一面煎至金黄，盛出，切块装盘。

27、四、烫面香椿鸡蛋馅饼食材面粉300g、鸡蛋2个、香椿1把、油适量、盐适量、胡萝卜1根、胡椒粉适量、蘑菇粉适量、葱适量、蚝油适量。

28、做法取合适的盆倒入面粉，一半用开水汤面，一半常温水和面，然后揉成面团，盖上保鲜膜饧着。

29、2、准备馅料，胡萝卜去皮洗净备用。

30、3、鸡蛋打散，搅拌均匀，炒锅加入适量多一点油，拌馅时不用另加油了，油开倒入蛋液，迅速用筷子搅拌，越碎越好，鸡蛋煎熟关火。

31、4、葱去皮洗净切碎，胡萝卜馅擦丝在切碎一点，香椿择洗干净，水开焯烫1分钟，取出过冷水，攥掉水分切碎，取大一点的容器，放入所有准备好的食材。

32、5、加入适量的盐、蘑菇粉，少许蚝油拌匀。

33、6、饧好的面团揉匀揉成长条，均匀的分成若干等份，团成小面剂子，擀成薄饼，取一片面饼包入香椿鸡蛋馅，另取一片面饼包成盒子，扭上花边，可以不扭花边。

34、7、包好的香椿鸡蛋馅饼。

35、8、平底锅刷底油，放入包好的馅饼，小火烙。

36、9、用铲子推一下馅饼，能推动时翻面烙。

37、10、倒入少许水（大约小半碗水）盖上锅盖焖1分钟，让内馅熟。

38、1收干水分，馅饼就烙好了。

39、五、香椿苗拌豆腐皮食材豆腐皮适量、香椿苗适量、盐适量、芝麻油适量、花椒油适量、醋适量、生抽适量、糖适量。

40、做法香椿苗去根清先干净备用。

41、2、坐锅烧水，水开后下入粗改刀的豆腐皮，水中加一勺盐，煮开。

42、加盐可以入底味儿，还可以去腥味儿。

43、3、将煮过的豆腐皮过凉水清洗干净。

44、4、切成细丝，放在碗中，放上香椿苗，加盐、糖、芝麻油、生抽、醋和一点儿花椒油，充分拌均匀装盘就可以上桌了。

45、六、香椿蒸鸡蛋食材鸡蛋两个、香椿适量、生抽一勺、香油一勺、盐适量、凉开水适量。

46、做法碗里放盐，倒入凉开水。

47、2、搅拌均匀，撇出气泡。

48、3、盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞，上锅蒸熟。

49、4、香椿洗净，锅内加水烧开，放入香椿焯水。

50、5、去掉根部，切碎。

51、6、鸡蛋蒸熟，放香油，放生抽，撒上香椿即可。

52、七、香椿炒饭食材香椿1把、米饭1碗、鸡蛋1个、盐适量。

53、做法把香椿切细。

54、2、锅中倒入少许油、下入调散的鸡蛋。

55、3、炒至两面金黄、铲小块。

56、4、下入米饭，炒散。

57、5、下入香椿炒均匀。

58、6、下入适量盐调味即可。

59、八、香椿芝麻酱拌面食材面条适量、香椿适量、芝麻酱适量、熟花生油适量、米醋一勺、生抽一勺、盐少许、蒜末适量。

60、做法香椿洗净，焯水，去掉根部切碎，香椿里面加一点盐。

61、2、锅里倒入花生油，烧至微微冒烟。

62、3、泼在香椿里面，香椿拌匀。

63、4、准备好蒜末，芝麻酱。

64、5、面条煮好，过一遍凉开水。

65、6、面条放米醋，生抽，盐，吃时拌匀即可。

66、九、香椿拌豆腐食材香椿芽1把、豆腐250克、盐适量、香油适量。

67、做法豆腐切小块，放淡盐水中浸泡一会儿。

68、2、香椿洗净，摘好嫩的部分。

69、3、豆腐放沸水中焯烫一下捞出控干水分 。

70、4、香椿也焯烫，颜色变绿后捞出。

71、5、焯烫后的香椿切碎。

72、6、香椿和豆腐放碗里，加入适量盐和一勺香油拌匀即可。

73、十、油泼香椿拌豆皮食材香椿适量、豆皮适量、辣椒适量、大葱适量、盐适量、十三香适量、花生油适量。

74、做法香椿洗净，焯水，切好2、豆皮，辣椒，大葱切好。

75、3、豆皮焯水，控干水分。

76、4、食材放在一起，放盐、十三香。

77、5、花生油烧热，泼在香椿里面，拌匀即可。

78、十一、香椿虾仁炒蛋食材虾仁150克、鸡蛋2个、香椿30克、色拉油适量、盐少许、料酒2勺、白胡椒粉少许、生粉适量、热炒鲜露2勺。

79、做法虾仁处理干净，用料酒、白胡椒粉、盐和生粉拌匀腌制片刻。

80、2、香椿处理好放入锅中焯水，捞出后切小备用。

81、3、鸡蛋里加点盐和料酒搅打均匀，起油锅倒入蛋液，炒好后盛出备用。

82、4、另起油锅，倒入虾仁炒至变色捞出。

83、5、锅中留底油，倒入香椿翻炒均匀。

84、6、加入炒过的鸡蛋和虾仁，翻炒均匀。

85、7、起锅前淋上热炒鲜露，拌匀，出锅装盘。

86、十二、虾皮香椿猪肉馅馄饨食材香椿适量、猪肉馅适量、馄饨皮适量、香油适量、蚝油适量、生抽适量、胡椒粉适量、料酒适量、盐适量、虾皮适量、香菜适量、葱适量、姜适量。

87、做法手工切猪肉馅，葱.姜切好，香椿洗净。

88、2、耗油.香油.生抽.料酒.胡椒粉.盐.葱.姜和肉馅放在一起，拌匀腌制10分钟。

89、3、锅内加水烧开，放入香椿焯水，颜色变绿捞出。

90、4、去掉根部，切碎，放入肉馅里拌匀。

91、5、买的馄饨皮，全部包好。

92、6、虾皮.香菜洗净，放入碗里，加盐.香油。

93、7、锅内加水烧开，下入馄饨。

94、8、取一点汤，倒入香菜碗里，馄饨煮好捞入碗里即可。

95、每天换着样的做，清香不上火，越吃越开心。

96、一.香椿炒蛋以前在外面吃的香椿炒蛋，大多都是黑乎乎的颜色，那是因为被焯烫后的香椿液汁，黑绿的那种，给染色了。

97、若烫后将香椿洗干净了，切碎也别跟蛋液拌一起，分开入锅，这样炒出的颜色就会黄绿分明，味道也不会有任何损失，依然浓郁。

98、材料：香椿75克，鸡蛋3个，盐2克。

99、做法：1.将香椿稍老的枝剪掉，叶子和嫩枝留着，放入水中清洗干净后捞出。

100、2.锅中水开，放入香椿焯烫至全部变色即可关火。

101、一分钟不到，千万别烫时间太长。

102、3.然后快速的捞到冷水中，淘洗两到三遍，至水漂清，再捞出。

103、4.将挤干水分的香椿切碎，鸡蛋磕碗里打散5.锅中油热后倒入香椿碎，转大火翻炒。

104、6.再倒入蛋液，大火翻炒至鸡蛋凝固成块7.最后加盐拌匀即可出锅。

105、小贴士：焯烫后的香椿一定要洗干净，鸡蛋才不会被染色。

106、~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~二.香椿拌豆腐老爸做的香椿拌豆腐，很多时候都是用生豆腐就拌了，虽然也好吃，但是由于豆腐太软，一切一拌后就黏烂的没有型了。

107、若将豆腐先加盐煮一煮，既增加了豆腐的硬度，想切多小都不黏烂，还能去掉豆腐的生味豆腥味，这样就有颜有型味又纯的两全其美了。

108、材料：香椿75克，豆腐140克，盐2克，山茶籽油15克。

109、做法：1.将香椿处理好，放入水中清洗干净后捞出。

110、2.锅中水开，放入香椿焯烫至变色即关火3.然后快速的捞到冷水中，淘洗至水漂清，再捞出挤干水分。

111、4.煮豆腐的锅中要加一小勺盐，这样会让豆腐变得更结实，水开转中火再煮至汤水颜色变黄即说明熟了。

112、5.将焯烫好的香椿切碎，煮好的豆腐切小丁，都放入一碗中。

113、6.再加入盐和山茶油，拌匀即可装盘。

114、一、拌香椿芽食材红香椿芽一捆、小米椒一个、盐适量、鸡精适量。

115、做法红香椿芽一捆洗净。

116、2、水开放入锅中，绰至变绿，捞出过凉水。

117、3、切0.5厘米小粒。

118、4、放碗内，小米椒放上。

119、5、适量盐，香油，鸡精，拌匀盛小碟。

120、二、炸香椿鱼食材香椿100g、面粉30g、玉米淀粉30g、鸡蛋1个、椒盐适量、食盐适量。

121、做法香椿洗净切除老根。

122、2、将切除老根的香椿放入沸水中焯烫一下，香椿变色后快速捞出。

123、3、焯烫好的香椿放入凉水中过凉。

124、4、面粉中加入淀粉、面粉、鸡蛋以及适量食盐。

125、5、加入适量清水搅拌成面糊，面糊的浓稠度以香椿能挂住面糊即可。

126、6、过凉的香椿挤干水分，逐个沾上调好的面糊。

127、7、锅中放适量食用油，油温七成热的时候逐个放入裹了面糊的香椿。

128、8、炸至金黄松脆即可捞出。

129、三、香椿煎蛋食材香椿一小把、土鸡蛋3个、盐适量。

130、做法香椿根部老的侧根摘掉。

131、2、根部用小刀削去一层，然后将香椿洗净。

132、3、洗净的香椿入开水焯水一分钟，捞出控水。

133、4、炒好水的香椿沥干水分，切碎。

134、5、打入三个土鸡蛋，加适量盐搅拌均匀成香椿鸡蛋液。

135、6、锅里加入适量油，油热后倒入香椿鸡蛋液，摊平，小火煎。

136、7、翻面，把另一面煎至金黄，盛出，切块装盘。

137、香椿 香椿，又名香椿头、香椿芽，被称为“树上蔬菜”。

138、每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。

139、它不仅营养丰富，有具有较高的药用价值。

140、香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。

141、香椿的功效香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。

142、香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

143、 还具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的食物良药。

144、 香椿常见吃法大全香椿炒蛋香椿炒蛋 香椿煎蛋饼香椿做饺子香椿饺子 食用香椿的禁忌一般人群都可以食用香椿。

145、但香椿为发物，食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。

146、哪些人不能吃香椿阴虚、燥热的患者不可食用香椿 2、有眼部并发症的患者 3、糖尿病患者一定不要食用香椿 糖尿病患者本身血糖就过高，食用香椿会对身体不利的影响。

147、怀孕的女性更不能食用，肚子里的宝宝最重要，稍微有一点危害都不可以食用。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。