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1、 “洪武宴”以淮杨菜为基础，既蕴涵了皇家风范的山珍海味，也保留了朱元璋青少年时代及后来戎马生涯中所喜爱的菜点。

2、因此，“洪武宴”具有鲜明的历史特征，从朱元璋青少年时期吃过的粗茶淡饭到后来做皇帝食用的精品御宴，从一定的角度体现了朱元璋艰苦创业的历程和富有传奇色彩的人生。

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